Prodotti / Termometri HACCP / DishTemp®

DishTemp®

Il termometro DishTemp è progettato per simulare la temperatura superficiale di un piatto durante il ciclo in lavastoviglie, consentendo di verificare in modo accurato la temperatura massima raggiunta.

Elimina la necessità di strisce test termiche costose e poco precise o termometri a sonda che non fissano bene il piatto e non misurano la sua superficie.

Ideale per il rispetto delle procedure HACCP nei punti critici legati alla sanificazione delle stoviglie.

Resistente: costruito per l’uso quotidiano in cucine professionali

È fornito con certificato di calibrazione tracciabile (calibrato in un punto, 71 °C). ETI

 

Parametro Valore
Intervallo di misura 0 … 90 °C
Risoluzione 0,1 °C / 0,1 °F
Precisione (accuratezza) ± 0,5 °C
Alimentazione 1 batteria a bottone 3 V – CR2032
Durata batteria Circa 5.000 ore
Dimensioni Diametro 127 mm, spessore 14 mm
Peso ~ 120 g
Materiale cassa Plastica ABS
Scala di misura Celsius / Fahrenheit
Protezione acqua / polvere Grado IP66 (resistente all’acqua)
Garanzia 1 anno
Certificazione Certificato di calibrazione tracciabile incluso

Funzionalità operative

  • Il termometro registra la temperatura massima toccata durante il ciclo, con il semplice tocco di un pulsante.
  • Può essere inserito in un cestello per piatti come se fosse un piatto vero, restando fisso durante il lavaggio per simulare le condizioni reali.
  • La struttura è progettata per resistere all’umidità, agli spruzzi e all’ambiente aggressivo di una lavastoviglie professionale.
  1. Conformità HACCP
  • Consente un controllo preciso della temperatura in punti critici (Critical Control Points, CCP) legati alla sanificazione delle stoviglie, requisito chiave nelle procedure HACCP.
  • Il fatto che misuri la temperatura della superficie di un piatto (e non solo dell’acqua o di un’area interna) è particolarmente utile per verificare che le superfici lavate raggiungano valori sufficienti per eliminare microrganismi nocivi.
  1. Calibrazione e manutenzione
  • Il termometro viene fornito con un certificato di calibrazione tracciabile, calibrato su un singolo punto a 71 °C.
  • Per garantire l’affidabilità, è buona pratica verificare la calibrazione periodicamente, a seconda delle politiche del proprio sistema di qualità (es. annualmente, o ad ogni cambio di ciclo HACCP).
  • Una manutenzione regolare (pulizia, controllo integrità sigilli, sostituzione batteria) aiuta a prolungare la vita utile del dispositivo.
  1. Vantaggi e punti di forza
  • Affidabilità: misura accurata della temperatura superficiale reale, più rilevante per la sanificazione rispetto ad altri metodi meno realistici.
  • Durabilità: costruito per operare in ambienti di lavaggio intensi.
  • Economicità a lungo termine: riutilizzabile, non serve comprare strisce monouso.
  • Compliant HACCP: supporta la documentazione e il monitoraggio richiesti nei piani di autocontrollo.
  • Certificazione inclusa: facilita l’adesione ai requisiti normativi e agli audit.
Download
DishTemp®